TOSTADA DE GELATINA DE TOMATE CON CRUJIENTE DE JAMÓN:

 

-2 tomates

-Láminas de jamón

-2 hojas de cola de pez para hacer gelatina

-Aceite, sal, pimienta

Primer paso: Rallar el tomate y salpimentar al gusto, poniendo un poco de aceite hasta conseguir un sabor parecido al del pan con tomate.

Segundo paso: Poner a remojo en agua fría las láminas de gelatina hasta que sean blandas.

Tercer paso: Calentar sin dejar hervir una parte del tomate, a la que se debe agregar la láminas de gelatina escurridas (importante que estén bien escurridas). Una vez realizada esta operación poner la mezcla en una bandeja o plato hondo y poner a enfriar en el frigorífico (ir comprobando la solidez de la mezcla, cuando sea una gelatina ya estará preparado).

Cuarto paso: Poner las lonchas de jamón en una bandeja que previamente  hubiéramos cubierto con papel de horno. Poner otra capa de papel encima del jamón y meter al horno unos 15 minutos a una temperatura no muy alta unos 80 grados. Una vez realizado todos los pasos, tendrás unas láminas de jamón crujiente.                                                             

Presentación: Colocar un cuadrado de gelatina encima de las rebanadas de pan tostado y clavar un pedazo de jamón, simulando una vela.