PALMERITAS DE CHOCOLATE

PARA 20 UNIDADES

•     1 plancha de hojaldre
•     50 gramos de mantequilla
•     50 gramos de chocolate para fundir
•     30 gramos de azúcar
•     Harina
•     Agua

Primer paso: Trabajar, con la ayuda de un rodillo, la plancha de hojaldre con harina para que no se pegue. Estirar la masa hasta formar un cuadrado o rectángulo.

Segundo paso: Pintar toda la plancha con agua y espolvorear con azúcar glas.

Tercer paso: Enrollar por cada extremo como si fuera un pergamino hasta encontrarse en el medio. De esta forma ya tendrás la forma de las palmeritas y solo faltara cortarlas con un grosor de medio centímetro aproximadamente. (No apretar demasiado a la hora de enrollar para evitar que se deformen al hornear).

Cuarto paso: Hornear las palmeritas unos 15 minutos a una temperatura de 180ºC (Tener en cuenta que hay que dejar una separación entre ellas ya que crecerán. En caso de no tener horno con aire tener en cuenta que a mitad de la cocción se tendrán que girar).  

Quinto paso: Deshacer el chocolate junto a la mantequilla, bañar las palmeritas y dejar que se enfríe.