CREMA DE CHAMPIÑONES AL AROMA DE TOMILLO

PARA 5 PERSONAS:

•     1 cebolleta
•     1 puerro
•     2 dientes de ajo
•     300 gramos de champiñones
•     Tomillo
•     150 ml de nata liquida
•     Sal y pimienta

Primer paso: Hacer una infusión con el tomillo y reservar.

Segundo paso: Picar la cebolla el puerro y los ajos, sofreír todo junto a fuego lento para que se haga sin dorarse demasiado. Una vez doradas las verduras añadir los champiñones troceados y dejar que se cocine todo junto.

Tercer paso: Añadir la nata liquida a las verduras pochadas y mezclar. Una vez la mezcla es homogénea agregar la infusión y dejar hervir todo.

Cuarto paso: Triturar todo y pasar la mezcla por un colador para que quede bien fina.

Presentación: Colocar la crema en un plato hondo con flores de tomillo por encima como decoración.