CREMA DE CALABAZA AL AROMA DE CURRY

PARA 8 PERSONAS:

•         1 kg de calabaza
•        1 cebolla
•         1 puerro
•         2 zanahorias
•         4 patatas medianas
•         Curry
•         Sal y pimienta
•         Crema fresca de nata

Primer paso: Picar todas las verduras en trozos pequeños.

Segundo paso: Pochar todas las verduras añadiéndolas a la olla por orden de dureza acabando con la calabaza. Una vez se empiecen a dorar las verduras agregar dos cucharadas pequeñas de curry.

Tercer paso: Cubrir de agua todas las verduras, y dejar cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

Cuarto paso: Triturar todo hasta que este fino y servir en un plato hondo con la crema fresca y unos tostones de pan frito para decorar