CREMA DE CALABAZA AL AROMA DE CURRY

PARA 8 PERSONAS:

•         1 kg de calabaza
•        1 cebolla
•         1 puerro
•         2 zanahorias
•         4 patatas medianas
•         Curry
•         Sal y pimienta
•         Crema fresca de nata

Primer paso: Picar todas las verduras en trozos pequeños.

Segundo paso: Pochar todas las verduras añadiéndolas a la olla por orden de dureza acabando con la calabaza. Una vez se empiecen a dorar las verduras agregar dos cucharadas pequeñas de curry.

Tercer paso: Cubrir de agua todas las verduras, y dejar cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

Cuarto paso: Triturar todo hasta que este fino y servir en un plato hondo con la crema fresca y unos tostones de pan frito para decorar

BROWNIE DE CHOCOLATE

PARA 10 PERSONAS:

•        200 g de chocolate para fundir
•        100 g de mantequilla
•      100 g de azúcar
•       80 g de harina
•        4 huevo
•      ½ cucharada sopera de levadura
•       1 cucharada de esencia de vainilla
•        100 g de frutos secos (la mejor elección es nueces)

Primer paso: Colocar el chocolate cortado en trozos pequeños y la mantequilla en un bol de cristal. Meter en el microondas durante 3 minutos a una temperatura media, una vez fuera del micro batir hasta conseguir que quede una crema de chocolate brillante y homogénea.

Segundo paso: Mezclar la haría, el azúcar, los huevos, la levadura y la esencia de vainilla hasta conseguir una masa homogénea.

Tercer paso: Coger un molde para bizcocho y untarlo con mantequilla, una vez hecho esto espolvorear cacao por todo el molde cosa que conseguirá que no se nos pegue el brownie.

Cuarto paso: Mezclar la crema del paso primero con la masa del segundo paso, batir hasta juntar todo hasta la perfección. Agregar las nueces a la masa y verter en el molde. Precalentar el horno a unos 180º.

Quinto paso: Hornear de 30 a 40 minutos dependiendo del horno para saber si está preparado clavar un tenedor y si sale seco ya está terminado, dejar enfriar y partir en porciones generosas.